Beignets de maïs à Akwa Douala

Dernière visite : 25/09/2017        Lieu : Salle de fêtes d’Akwa            Notation :    

Avant de commencer ce billet, j’aimerais m’excuser ! M’excuser pour l’absence, le silence, qui a duré près d’un mois 😭😭😭 … Il faut comprendre que clog est une passion que je nourris, et non une passion qui me nourrit 😪😑. Donc entre mon boulot classique et la mise en place de mes différents projets, je n’ai pas toujours du temps à moi, ne serait-ce que pour écrire une ligne.  N’empêche que je continue ma découverte de restaurants et d’endroits intéressants. Surtout, n’hésitez pas à me suivre sur Instagram pour ne rien manquer de mes marches. Vous m’avez aussi manqué 😘😘😘

Aujourd’hui, je tiens à vous présenter les beignets maïs, et surtout une femme qui les fait bien, même si je la trouve un peu cher. Mais que voulez-vous, lorsqu’on cherche et ne vit que pour le meilleur de la bouffe, on consentit à faire quelques sacrifices 😭😍😍.

L’oubli est humain…

J’ai découvert cette dame il y a déjà plus de 3 ans maintenant. Elle se trouve à Akwa, juste en face de la salle de fêtes d’Akwa. La raison pour laquelle je ne vous en parle que maintenant, c’est que oui, je l’avais complètement zappé (vous l’aurez deviné 😅). Et c’est un peu normal dans la mesure où je ne fréquente plus aussi régulièrement Akwa qu’avant. Dernièrement, j’ai eu une forte envie de beignets de maïs, et je cherchais la bonne fée qui soulagerait cette envie. J’ai fouillé en vain dans mes méninges, jusqu’à ce que ma maman me rappelle cette dame d’Akwa (maman travaille à Akwa 😊😊). Il fallait maintenant trouver le bon timing entre mon travail et ses horaires d’ouvertures… Mais avant d’aller plus loin, connaissez-vous réellement les beignets de maïs ? 😏😏

Les beignets de maïs… ou de banane ?

Cette plateforme n’a pas la prétention de fournir les recettes des plats mentionnés (et d’ailleurs même, ce n’est pas son objectif  😆). Donc excusez les gens (cad moi 😆) dans la composition des beignets de maïs que je vais vous donner dans les lignes qui suivent. Ces beignets sont faits de farine de maïs comme leur nom l’indique, de farine de blé, et surtout de bananes mûres (c’est ce qui me tue le plus… dans le goût hein 😍😍). C’est pour cela que ces beignets peuvent être appelés « de maïs » ou « de bananes » suivant la localité où vous vous trouvez (non pas « de koki » 😉).

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Il faut avouer que c’est la banane mûre qui donne le bon goût de ces beignets. Ils (les beignets) sont généralement petits, vendus au prix de 10 Francs CFA l’unité. Toutefois, il existe des exceptions où ils sont gros et vendus à 25 Francs (j’en ai déjà vus à Ndokoti le matin, vers la station essence Tradex par exemple). Cependant, je ne les ai pas appréciés sous ce modèle. Je trouve qu’ils manquent de charme, mais surtout de goût.

La dame d’Akwa

Concrètement, cette dame fait dans la production et la vente des beignets de maïs et de blé. Elle a comme accompagnement le haricot, la bouillie de maïs (eh oui, M. Maïs est un gars très polyvalent), le poisson frit, le piment (oui c’est aussi un accompagnement, sauf qu’il a l’avantage sur les autres d’être gratuit MDR 😂😂😂).

La dame principale est en charge de la friture ; elle est soutenue par deux filles qui se chargent des services du client, et doivent transférer les beignets déjà frits sur la table de commerce. Le service n’en ai que plus rapide (et ce n‘est pas nous les clients qui allons-nous plaindre 😊😊).

Vous l’aurez compris, elle ne possède pas réellement un local à elle, sinon un espace sur lequel sont une table (où déposer les produits), un long banc (sur lequel ses filles assistantes et les clients peuvent prendre place), un foyer en suie ou à charbon à côté (c’est où s’effectue les fritures). Et voilà quoi 😑😑.

Elle est ouverte à partir de 11h jusqu’à 19h. Donc si vous la ratez, … Ben vous l’aurez ratée 😂😂

Mbindi appréciation

Ses beignets de maïs sont trop chap (bons 😻), cela, je ne discute pas. Cependant, je n’apprécie pas son haricot. Je le trouve semblable au haricot du CornTchap (un plat camerounais. Je vous fais un article dessus dès que j’en vois dans un restaurant). Je n’ai pas goûté à sa bouillie, donc je préfère ne pas me prononcer dessus. Son piment n’est pas top, il ne pique pas, il n’est pas parfumé (condiments, épices, …).

Je ne reviens pas sur mon non amour des commerces de nourriture ouverts, en plein sur la route.

Est-ce que vous connaissez, mesurez ou estimez le potentiel de cette filiale alimentaire, à quel point elle est intéressante et porteuse ? Connaissez-vous les frites de pommes précuites ou pré-frites ? Malheureusement (ou heureusement), ils ne sont pas faits au Cameroun (oui, ce sont les « choses des blancs » parait-il… 😅😅) Toujours est-il que le concept est intéressant et peut être intégré pour nos beignets de maïs. Imaginez un peu que vous ayez un creux et une envie de beignets maïs. Il vous suffirait alors de mettre  les beignets au feu 5 à 10 minutes, et vos beignets seront prêts à la consommation.

Et cela est tellement possible, dans la mesure où les deux ingrédients de base, maïs et banane sont versés en sôk sôk au Cameroun. Façon de dire que nous avons toutes les ressources nécessaires pour produire en grande quantité, et donc, ne reste plus qu’à trouver le conditionnement desdits beignets précuits. Ne me remerciez pas, c’est gratuit 😘😘😝😊.

Evaluation du plat

Nombre d’étoiles :     

Localisation précise

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Tchopeusement vôtre ,Votre espionne culinaire  🙂